レモン塩を作ってみたよ

週末、みなさんのところに遊びに行けずにゴメンナサイ。
金曜の夜から土曜日、日曜日と大掃除をしてました！
粗大ゴミも出せたし、新しい家具も届いたし、部屋も綺麗になって、これでやっと新年を迎えることが出来た気分です♪
筋肉痛になったけどね・・・ (^-^;
　　このネタは後日あらためて。

掃除をしていて、古いお守りがいくつか出てきたので、近所の神社やお寺に返しに行きました。

その帰りに浅草の 「老上海」 で食べた担担麺。
シャキシャキの長ネギが美味しい、安定の味。



今回は海老餃子も頼んでみた。
出来たてあつあつ！美味しかったです。



さてさて。年末年始、相方君の実家に帰ったわけですが・・・
今年は庭にたくさんのレモンと柚子がなったんだって！！



持って帰っていいよと言われて、これだけ持って帰ってきちゃいました。
柚子は鍋に入れて食べて、さてレモン。

私はスライスして皮ごと食べちゃう人間なんだけど （おうちのレモンは無農薬だって知ってるからｗ） 、さすがにこの量は食べきれないなあ・・・というわけで、レモン塩を作ってみることにしました！

ミキサーとスライサーを使って細かくする作業が大変だった・・・
相方君に手伝ってもらったよ。この作業のあと、手首に湿布を貼るはめになった相方君でした^^;



奄美大島に行ったときに買った塩を混ぜて混ぜて、完成したレモン塩！
ネットで見たら、レモン 2 個に対して塩が大さじ 2.5 って書かれていたよ。でも塩はちょっと少なめにしちゃった。



翌日食べてみたら、まだちょっと塩の尖った味。
もっと寝かせたらマイルドになるかな^^

レモン塩を使った料理、知ってる人がいたらいろいろ教えてくださいね！(^▽^)
大量にあるから、どんどん使わなくちゃー(笑)



とりあえず、こんな炒め物にも使ってみたｗ
ほのかにレモンの香りでサッパリ。


---------- 【おまけ】 ----------
18日、今日は雪の朝になりました。
わたしは徒歩でも会社に行けるので、今日はテクテク歩きです。



あお＆うみが寒いと可哀相なので、エアコンは入れっぱなしにしました。

タグ：レモン塩 老上海 浅草 担担麺

コメント 46

塩レモン、白身の魚に合いそうですね。
by saru (2016-01-18 00:37) 

レモン塩、体に良さそうです。
いろいろな料理に使えそうですね。
by toshi (2016-01-18 02:58) 

レモン塩、フライに乗せても美味しそうです。意外とカツオお刺身に合うかも。
by 足立sunny (2016-01-18 05:05) 

大掃除お疲れさまでした。きれいになってすっきりですね！
担々麺もおいしそう～

レモン塩、使ったことがないので、全然わかりません～
おいしいお料理とかあったら、また教えてくださいね～

by isoshijimi (2016-01-18 06:12) 

レモン塩いいですね〜
さっぱりして、いろんな素材が美味しくなりそう！
PS
雪ですね〜( ；´Д｀)
by またじ (2016-01-18 06:21) 

ねこはうるさいの嫌がりますよね～＾＾
でもいい調味料ですね♪
by ぜふ (2016-01-18 07:12) 

私もまだ大掃除やってますぅ。まだ終わらない(-_-;)
ゆずにレモン、良いですね！
私、レモンは絞ってレモン汁を製氷トレーで凍らせて
バラバラにしてストックバッグで保存してます。
レモン汁を使いたいお料理(お菓子)に便利ですー。
by ChatBleu (2016-01-18 07:30) 

ごっそりゲットしましたね。
夜中雨でした。
by 夏炉冬扇 (2016-01-18 07:48) 

これはいろいろ料理に使えそうですね。
さっぱりとおいしくいただけそうです。
by YAP (2016-01-18 07:51) 

リュカさんなら、焼酎に入れて飲むのが一番では…(^_^)v
by 風来鶏 (2016-01-18 08:15) 

リュカちゃん・・・結構やるじゃん＾＾檸檬塩なら保存がきくね・・・
相方君～～ご苦労様＾＾
by 侘び助 (2016-01-18 08:50) 

おはようございます。
雪で電車が遅れに遅れてまだ電車の中ですf^_^;)
塩レモン、どんなお料理にもイケそう。
塩も奄美のもので、旦那様ご実家のレモンは無農薬ときたら
美味しくないはずないよね^ ^
by kuwachan (2016-01-18 09:18) 

ホント、まっしろ。積もったねぇ～～～（＠∞＠

レモン塩って、初めて聞いた！
そのまま食べるんじゃなくて、味付けにつかうのね。
by ちょろっとぶぅ (2016-01-18 10:00) 

ウチはぐちゃぐちゃのままで、お正月は来ていません。(^^;)
レモン塩、いいですね〜。食欲をそそります。
いぁ〜、しかしこの雪、どうしよ。(-_-;)
by lequiche (2016-01-18 10:02) 

おぉ～♪　レモン塩、便利そうですね(*^^)v
冷凍しておく事は出来ないんでしょうかねぇ(・・?
by まつき (2016-01-18 10:53) 

大掃除お疲れ様～
新年おめでとうです(笑)
塩レモンはどなたかのブログで見たことありますが・・・
レモンをスライスしただけでした＾＾
細かくする作業が大変そうだけど色々使えそうですね(*^^*)
by raomelon (2016-01-18 11:12) 

レモン塩って　初めて聞いた～
レモンの風味って　良いですよね
自分も　レモン皮ごと齧る派です(;^ω^)
by DON (2016-01-18 11:22) 

焼肉どんぶりにも合うような気がしますね。
by 馬爺 (2016-01-18 11:29) 

雪だるま作って上げましたか？
うちの子、完全スルーですが＾＾；
by くまら (2016-01-18 11:29) 

性懲りもなくお腹の減った時間に来ちゃいました(^_^;)
美味しそうー！
レモン塩、色々使えるのですね♪
今後のリュカさんのお料理写真が楽しみでございます♡
雪、大変そうですね
こちらは明日降るらしいのですが、またちっとも白くありません
by りみこ (2016-01-18 12:05) 

saruさん
まだ白身魚と合わせてないのですが
絶対合うと思いますよね^^


toshiさん
だいぶ口当たりがマイルドになりました^^
毎日試行錯誤です(笑)


足立sunnyさん
あ！それいい！！
カツオのお刺身に合うと思う！！
やってみます！


isoshijimiさん
大掃除つかれましたーーー
でも綺麗になって良かった・・・あとはウォークインクローゼットが残ってるっ！
また次の週末に頑張ります(笑)
レモン塩、納豆と合うって書かれていたのでチャレンジしたのですが
相方君は好みじゃないみたい。わたしは、まぁアリかなーって思うけど、そこまで「美味しい！」って感じじゃなかったです。


またじさん
炒めモノにはかなり使えることがわかりました。
牡蠣の蒸し料理にも合いそうなので、使ってみるわ！
今日は雪ですね^^;
足元濡れてます・・・


ぜふさん
塩も少なめにしちゃったので、
なるべく早く使い切ろうって思ってます^^
ミキサー使ってる時は、すごい顔して睨んでましたが
それでも逃げないで居るの(笑)


ChatBleuさん
大掃除、大変だよねー^^;
うちは、あとはウォークインクローゼット！
ラックを注文したので、それが届いたら週末に頑張る。
レモン汁、それいいアイデア！！！
わたしなら、ジントニックに氷のかわりにいれて飲む～～～～(笑)


夏炉冬扇さん
これだけ収穫しても、まだたくさんなってました^^
こちらは雪ですよー


YAPさん
一週間くらい経ったので、かなりまろやかになりました。
でも塩は少なめにしちゃったので
なるべく早く使い切るつもりですー^^


風来鶏さん
にゃははは(笑)
焼酎に入れて飲むという手がありましたねｗ


侘び助さん
今日は牡蠣があるので、牡蠣料理に使ってみる！
いやー、細かくする作業
一人じゃ絶対出来ませんでした(笑)


kuwachan
ありゃーーー！電車遅れちゃってるのね^^;
わたしは徒歩で出勤したよぉー
Gパンびちょびちょだけど^^;
レモンは小さい頃から大好きで^^
しかも無農薬のレモンだから、毎日お弁当にもスライスしたのを入れて、皮ごとたべてるよぉー^^
レモン塩もいろいろ使ってみるね♪
by リュカ (2016-01-18 13:15) 

ちょろっとぶぅさん
真っ白でしょー^^;
通勤途中は雨になってしまって、道路がぐちゃぐちゃになっちゃったよー。
やっとGパン乾きました^^;
レモン塩、調味料なんだぁー。まだどうやって使うか試行錯誤しておりますｗｗ


lequicheさん
あとはウォークインクローゼットが片付けば
ぴかぴかです！(笑)
これはまた週末頑張るｗｗ
レモン塩、まだ上手に使いこなせてないので
いろいろ研究しますネ^ω^


まつきさん
おおおお！！！！
冷凍！！その手があった！！
もうちょっと塩とレモンが混ざりあったら
冷凍してみようかなー。そしたら長持ちするよね！
by リュカ (2016-01-18 13:16) 

raomelonさん
ありがとうございます^^
新年を迎えられました(笑)
今度の週末に、ウォークインクローゼット片付けたら
ホントのホントに新年ですｗｗｗ
レモン、スライスして塩っていうのを、細かくしたあとに発見して、「これでも良かったの？」って思ったのですが、
細かい方がいろいろ使えそうです^^


DONさん
生協のカタログで見かけて気になったのでした。
自分で作れるか調べたらレシピ発見したの^^
レモンは皮にビタミンCが多く含まれてるから♪
DONさんも皮ごと派なのですね^^


馬爺さん
おおお！そのアイデアいただき！
焼き肉丼にも使ってみるーーー^^


くまらさん
帰り道、まだ雪が残っていたら持って帰って
雪だるま作ってあげようかなー^^


りみこさん
レモン塩、いろいろ使えると思うんですよー。
でも今まで使ったことのない調味料なので
いろいろ考え中です(笑)
そちらは明日降りそうなのですね。
今日は寒いですっ
by リュカ (2016-01-18 13:20) 

お庭でレモンとかゆずが取れるっていいですね♪
レモン塩ですか！！使えそうですね(*´∇｀*)
パスタとかもよさそう❤シチリア風というか...
私は酸っぱいものが苦手なのですが、レモンは
りんごとにんじんのスムージーにアクセントとして
加えたりしています。味がしまっていい感じです！
by カトリーヌ (2016-01-18 13:54) 

カトリーヌさん
庭にレモンや柚子、いいですよね～。
相方君のお母さん、育てるの上手なんですよー。
わたしは全然センスないので、貰う専門(笑)
パスタにもチャレンジしてみたい！
オリーブオイル＆ニンニクも入れてー、どんな感じになるかなあ。
試してみますね。
by リュカ (2016-01-18 15:01) 

レモン塩といえばやっぱ牛タンかな～
by ぼんぼちぼちぼち (2016-01-18 15:47) 

ぼんぼちぼちぼちさん
牛タンにレモン塩は最強ですね！
スーパーに売ってる牛タンだと
すでに味付けされてるから・・・ちゃんとお肉屋さんで買わなくちゃだわ♪
by リュカ (2016-01-18 16:45) 

レモン塩皆さんとコメントを読みながら、なんにでも合うのね
、しっかり確認しました、、
さっぱりで、いいですよね
お肉には、ほんといいです
チキンもありですよ
by engrid (2016-01-18 16:53) 

大掃除、ご苦労様でした。
私も、やらないといけないのですが、－－。

by テリー (2016-01-18 16:58) 

engridさん
チキン料理にも絶対合いますね！！
今日は雪が降ったからスーパーには寄らずにまっすぐ帰りますが
明日以降、チキン買ってみよう^^
楽しみです♪


テリーさん
大掃除、がんばりましたー！
今も腕や背中が筋肉痛です(笑)
テリーさんも頑張ってください^^
by リュカ (2016-01-18 17:11) 

片付けものは私もしなくては行けないんですが
寒くて動けません（＞＜）
レモンとゆずが豊作ですね
レモン塩は食べた事がないのですがさっぱりしててほんのりレモンの香りがして美味しそうですね☆


by yoriko (2016-01-18 20:49) 

やっぱり雪が積もったんですね(-_-;)
あー嫌だ嫌だ(T_T)
歩くの疲れででしょう？お疲れさまでした☆
by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2016-01-18 21:02) 

ニャンコは家事でうるさいのを嫌がりますよね。
ウチでもコーヒー豆を挽くと迷惑そうな顔されます^^;
レモン塩、いい香りでいろいろな料理に使えそうですね♪
by ゆきち (2016-01-18 21:31) 

レモン塩、意外とどんな料理にも合いそうですね。さっぱり系でお酒との相性も良さそうです(^^)
by mitsuya (2016-01-18 21:37) 

レモン塩って初めて見ました。
サラダの調味料くらいしか思いつきませんでしたが、検索するといろいろな使い道があるみたいですね。
by kou (2016-01-18 21:42) 

レモン塩って、何にでも合いそうだね。
香りと、サッパリ感がいい。

東京も、雪降って、混乱したんじゃない?
こちらは、雪は一段落だけど、昨日は-１０度で、今日は＋２度と暖かい。
どうです、この気温差・・・。
老いた体が、ついて行けてね～よ。（笑い）

by S北斗 (2016-01-18 21:54) 

レモン塩は試したことないですねー。
柚子は青唐辛子と合せて柚子こしょうにすればよかったのに。
by 雅 (2016-01-18 22:12) 

レモン塩
興味ありあり～
自分で作れるの？(￣ ￣;) ん? (;￣ー￣)...ン? (๑◔‿◔๑)...ン?
by てんてん (2016-01-18 22:28) 

yorikoさん
レモン塩、以前一回だけ瓶詰めのを買ったことがあって
めちゃめちゃ甘かったんです。
これって違うよなーってなんか思って・・・作ってみました！
本来の味がどんなのか知らないのですが、すっぱいレモン塩完成！（笑）


あとりえＳＡＫＡＮＡさん
雪積もってましたーーー！
しかも出勤時間は雨でぐちゃぐちゃｗｗ
でもね、雪国育ちのわたしは、そんな中でもカツカツ早足で歩けます！（笑）
疲れたけどねｗｗ


ゆきちさん
わかります〜！
うちもコーヒー豆ひくとき、すごい嫌な顔します。
イカ耳になってるし（笑）


mitsuyaさん
試行錯誤していろんな料理にチャレンジしてます〜
レモン塩、使いこなすぞ！（笑）
by リュカ (2016-01-18 22:32) 

kouさん
タンパク質系（？）の食材には
ぜったい合いそうです！！（笑）
市販のレモン塩よりも、ほんっと純粋にレモンの味ですｗｗ


S北斗さん
いろいろ使えそうなので、今日は牡蠣に使ってみました^^
塩もマイルドになってきたので、ぺろっと舐めても美味しい（笑）
雪が降った東京。大混乱でした！！！ｗｗ
でもね、私の会社は徒歩で行けるので・・・全然混乱の影響なし！
普通に仕事して帰ってきました（笑）


雅さん
しまったーーーーー！
ゆず胡椒という手があったんだーーーー！！
来年、またゆずをもらったらゆず胡椒作る(><


てんてんさん
レモンと塩だけで作れますよーーー
わたしは細かくしたけど、レモンの輪切り＋塩でもOKみたいですよ〜^^
by リュカ (2016-01-18 22:37) 

レモン塩、いつものスーパーで見かけます。
気にはなるのですが、使いきる自信がないので買ったことはありません。
手作りとなると、相当爽やかで美味しそう。
ベビーリーフや生野菜のサラダが大好きなので、オリーブオイルとシェイクしてドレッシングにしたら、かなりコンスタントに使えそうですね。
レモンの香り、いいだろうなあ。(*^-^*)
by bun-ta (2016-01-18 23:09) 

いいなあ！無農薬のレモンの山！！
もし私がもらったら
薄～くスライスしてグラニュー糖とはちみつで漬けこんで
「フレッシュマーマレード」にして楽しむと思います(^.^)
by Chobi.H.YAOITA (2016-01-18 23:26) 

つい保存を考えてしまうので、フレッシュなうちに、果実酒にしてはどうでしょうか
by よいこ (2016-01-18 23:44) 

bun-taさん
1番はじめは生協で市販のモノを買ったんです。
でも思っていたよりも甘くて・・・わたしが使いたいものとは違うなーって思っていたのでした。
今回はほんっとレモン！！！（笑）
レモンと塩しか入ってないから当たり前なのですが、すっぱいです^^
オリーブオイルとシェイクってナイスアイデア！試してみます^^


Chobi.H.YAOITAさん
無農薬なのが安心で、皮ごと絶対活用したいって思ったんです♪
スーパーのレモンじゃ、こんなこと出来ないわｗｗ
みんなのアイデアおもしろいー^^
いろいろ勉強になります♪


よいこさん
果実酒！
今の状態から果実酒だと、焼酎をいれるのかなあ？？
今日はロックで焼酎ちびちび飲んでました（笑）
by リュカ (2016-01-18 23:49) 

レモン塩！
サラサラしたのをイメージしてたー。
こういうレモン塩があるんだね！！
皆さんたくさんレシピ書いてくれてる(^_^)
私なら断然、豚や牛と野菜の炒めもの。あと、鍋の薬味。
大根スライスで浅漬け。サーモンソテー。マグロのカマ焼きとか～。残りご飯をお肉やエビとかと炒めてレモン塩を使えばパエリア風になるな。
え、いろいろ使えそうだー。

by ake_i (2016-01-20 16:28) 

ake_iさん
さすがake_iさんだー。料理がどんどん出てくる～(笑)
昨日はデパ地下で唐揚げを買ってきたのだ。で、レモン塩のせて食べた^^
大根スライスで浅漬け、これもさっぱりしていてよさそう。
さっそく作ってみようかな♪
パエリア風もいいね！
スーパー寄って帰ろう(笑)
by リュカ (2016-01-20 16:38)